La chicorée est un ingrédient courant, de couleur vert vif, pouvant être sauté ou servi en salade. C'est un délicieux plat pour éliminer la chaleur et purifier le corps. Voici la recette détaillée :

Prenez une poignée de chicorée et placez-la dans un bol. Ajoutez une quantité appropriée d'eau claire, lavez-la, puis égouttez-la et transférez-la dans un autre bol.

Coupez la moitié d'un oignon en tranches, mettez-le dans le bol d'eau, émiettez-le avec vos mains. Cela permet de réduire la sensation piquante de l'oignon et d'éviter toute irritation des yeux. Après l'avoir égoutté, mettez-le dans un petit bol.

Coupez quelques tomates cerises en tranches et ajoutez-les à l'oignon. Cela ajoutera de la couleur et des nutriments à la salade.

Écrasez quelques gousses d'ail, puis hachez-les finement. Mettez-les dans le bol, et coupez deux petits piments en rondelles. Ajoutez-les à l'ail. Si vous n'aimez pas les plats épicés, vous pouvez ne pas mettre les piments.

Préparez un bol pour mélanger les légumes. Versez-y l'ail et les piments, ajoutez 1,5 g de sel, 1 g de sucre, 0,5 g de glutamate monosodique, 10 g de vinaigre blanc et 3 g d'huile de sésame. Mélangez les assaisonnements avec des baguettes jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ajoutez l'oignon et les tomates cerises dans le bol, mélangez-les délicatement. Ensuite, ajoutez la chicorée et mélangez à nouveau pour bien incorporer les ingrédients et les assaisonnements.

Une fois le mélange uniforme, transférez-le dans une assiette et servez.

Voilà, vous pouvez déguster votre salade de chicorée.