La chair du poisson est délicieuse, et lorsque vous n'avez pas d'appétit en été, vous pouvez essayer le plat de poisson à la choucroute. Il n'est pas trop gras, il a une saveur acidulée et ouvre l'appétit. Sa préparation est simple et vous pouvez le faire à la maison pour votre famille lorsque les journées sont chaudes.
Voici les étapes :
Lavez bien les tranches de poisson et marinez-les avec du sel et du vin de cuisson pendant un moment. Prenez une poêle, faites chauffer une quantité suffisante d'huile de cuisson, ajoutez des tranches de gingembre, des tranches d'ail et des morceaux de piment séché, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
Ajoutez la choucroute et continuez à faire sauter pendant quelques minutes. Ajoutez une quantité appropriée d'eau, portez à ébullition, puis ajoutez les tranches de poisson marinées. Faites cuire jusqu'à ce que les tranches de poisson deviennent blanches.
Ajoutez de la sauce soja, de la sauce aux haricots, du sucre, du sel et du bouillon de poulet. Ajustez les quantités des assaisonnements selon votre goût. Ajoutez des tronçons d'ail vert et continuez à mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Dans un autre petit bol, ajoutez une quantité appropriée d'eau et de fécule de maïs, mélangez bien, puis versez lentement ce mélange dans la poêle. Faites sauter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Après avoir éteint le feu, saupoudrez un peu d'oignons verts comme garniture. Servez le plat de poisson à la choucroute dans une assiette et vous pouvez le déguster avec du riz ou des nouilles.
Il s'agit d'une recette classique de poisson à la choucroute, où la tendreté du poisson se marie avec l'acidité de la choucroute, créant une saveur délicieuse. Profitez pleinement de ce délicieux plat de poisson à la choucroute !
