La salade de chou rouge est un plat frais, simple et sain. Voici une recette courante :

Préparez un chou rouge, lavez-le puis coupez-le en fines tranches. Plongez les tranches dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis égouttez-les immédiatement et rincez-les à l'eau froide pour préserver la couleur vive des légumes.

Égouttez le chou rouge blanchi et placez-le dans un grand bol.

Préparez l'assaisonnement. Dans un autre petit bol, ajoutez une quantité appropriée d'huile d'olive, de vinaigre, d'ail haché, de sel et de poivre. Selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de jus de citron pour ajouter une saveur aigre-douce.

Versez l'assaisonnement dans le grand bol contenant le chou rouge. Mélangez bien avec des baguettes ou une cuillère pour vous assurer que chaque tranche de chou rouge est uniformément enrobée d'assaisonnement.

Placez la salade de chou rouge au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes, afin de permettre à l'assaisonnement de bien pénétrer les légumes, ce qui améliorera la texture et la saveur.

Sortez la salade de chou rouge du réfrigérateur et servez-la dans une assiette. Vous pouvez la décorer avec un peu de sésame ou de ciboulette selon vos préférences.

Cette salade de chou rouge est rafraîchissante, délicieuse et riche en vitamines et en fibres. Elle convient parfaitement en tant que salade froide ou accompagnement. J'espère que vous l'apprécierez !