Le sauté de viande aux gombos acidulés et épicés est un plat chinois fait maison simple et facile à apprendre. Voici une recette simple :

Coupez les gombos en tronçons d'environ 2 centimètres en enlevant les extrémités, lavez-les à l'eau claire, puis faites-les tremper dans de l'eau propre.

Placez les tranches de viande de porc dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et marinez pendant 10 minutes.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Lorsque l'eau bout, plongez les gombos dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis retirez-les de la casserole et rincez-les rapidement à l'eau claire. Ce rinçage rapide permet de conserver la texture croquante des gombos.

Chauffez une poêle, ajoutez une quantité appropriée d'huile de cuisson, puis faites revenir l'ail haché, le gingembre haché et les piments rouges hachés jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.

Ajoutez les tranches de porc marinées et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Ensuite, ajoutez les tronçons de gombos et les morceaux de poivron vert, et continuez à remuer.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, 1/2 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans la poêle, et continuez à faire sauter pour bien mélanger les saveurs.

Une fois le tout sauté, vous pouvez le retirer de la poêle et déguster le délicieux sauté de viande aux gombos acidulés et épicés.

Il s'agit d'une recette simple de sauté de viande aux gombos acidulés et épicés. Vous pouvez ajuster les assaisonnements selon vos préférences personnelles. J'espère que vous apprécierez ce plat !